Brot ist Kulturgut – und es ist politisch. Wie Brot zum Steigbügel, Spielball und Spiegelbild politischer Interessen wurde, beleuchtet die Ökotrophologin Karin Bergmann anhand der Geschichte und dem Wandel der Zeit.
Brot ist Kulturgut – und es ist politisch. Wie Brot zum Steigbügel, Spielball und Spiegelbild politischer Interessen wurde, beleuchtet die Ökotrophologin Karin Bergmann anhand der Geschichte und dem Wandel der Zeit.
Nie waren wir in der Wahl unserer Lebensmittel so frei wie heute, nie waren die Diskussionen um die „richtige Ernährungsweise“ so kontrovers. Ob ovo-lacto-vegetarisch oder raw till 4-vegan, ob high- oder low-carb, ob Clean Eating, Paleo oder Rohkost, ob gluten-, laktose- oder zuckerfrei – Essen wird vielfach danach definiert, was […]
Nie waren wir in der Wahl unserer Lebensmittel so frei wie heute, nie waren die Diskussionen um die „richtige Ernährungsweise“ so kontrovers. Ob ovo-lacto-vegetarisch oder raw till 4-vegan, ob high- oder low-carb, ob Clean Eating, Paleo oder Rohkost, ob gluten-, laktose- oder zuckerfrei – Essen wird vielfach danach definiert, was […]
„Was dauert, dauert zu lange! Ein lebenskundlicher Einstieg” – so ist eine der Beiträge einer soeben erschienenen Publikation „Tempodiät. Essen in der Nonstop-Gesellschaft” überschrieben. Herausgeberin ist die Dr. Rainer Wild-Stiftung – Stiftung für gesunde Ernährung. Die Beiträge beruhen auf einer gleichnamigen gemeinsamen Veranstaltung der Evangelischen Akademie Tutzing und der Stiftung […]
„Was dauert, dauert zu lange! Ein lebenskundlicher Einstieg” – so ist eine der Beiträge einer soeben erschienenen Publikation „Tempodiät. Essen in der Nonstop-Gesellschaft” überschrieben. Herausgeberin ist die Dr. Rainer Wild-Stiftung – Stiftung für gesunde Ernährung. Die Beiträge beruhen auf einer gleichnamigen gemeinsamen Veranstaltung der Evangelischen Akademie Tutzing und der Stiftung […]
